海外で人気拡大する味噌の輸出とその背景

みその海外輸出が伸びています。
2019年の輸出量は過去最高で7年連続で更新しています。
2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことで、世界から日本食が
注目されるようになり、日本食レストランも増え、みその海外消費が伸びています。
ドレッシングやソースとしても使われ、欧米などではビーガン(完全菜食主義者)にも
選ばれているそう。
また健康に良いとされ国内で根強い人気を誇るサバ缶ブームの影響もある。
サバ缶人気は
水煮が中心だが、みそ煮も人気が高く、みそ煮のサバ缶は、みそがタイに輸出され加工に使われ、
商品として日本に戻ってきているんです。
海外ではみそ以外の発酵大豆ペーストがみそ味としｔれつかわれていることがありますが、
正式にみそと呼べるのは日本のこうじ菌をつかったものだけです。
まさに日本の文化ともいえる「ＭＩＳＯ」。
今後も輸出が増えていきそうですね。
災害対策してますか？
屋根は目に見えない部分のため気づきにくいのですが、
四六時中、 自然環境に さらされており、 ダメージを受けやすいところです。
知らぬ間に損傷していることも。
。
弊社では屋根調査に ドローンを 活用しているため、
ドローン画像で 一緒に 確認しながら 今後の 補修計画を立てられます。
屋根がメンテナンスされて いないと、 台風や梅雨で 被害が 拡大し、 それからの
修理だと 大がかりな 修理になってしまいます。